Riso Arborio.
Il classico.
È un riso che appartiene alla tradizione culinaria italiana, è il più noto e apprezzato all'estero, I chicchi del riso Arborio sono particolarmente grandi, in cottura rilasciano una buona quantità di amido, rimanendo perfettamente al dente.
Ben si adatta a risotti classici, come il risotto alla milanese.
